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ホタル舞う星野村の棚田米

品種 : ヒノヒカリ
産地 : 福岡県八女市星野村
白米 450g/¥1,155


星野川に寄り添うようにして生まれた星野村。

青田の季節になると蛍が舞うこの里は、 階段状の棚田で米づくりが行われてきました。
肥沃な赤土と朝夕の大きな温度差、 かけ干しによる天日乾燥など、
自然の力をいかす昔ながらの農法が、 太陽の味を思わせる甘みと旨みを引き出します。
九州を代表する品種で、コシヒカリを父にもち、
その美味しさを受け継ぎました。
ぷっくりとした丸み、
深みのある光沢と 強いもっちり感が特徴です。
朝食   甘め
昼食 さっぱり  
夕食   もっちり
和食 さらさら  
洋食   特別栽培  
弁当    
いただきます(白米)
1.炊飯器を使う場合は、すりきり一杯分ずつ、きっちりと計量しましょう
2.お米をボウルに入れて水を一気に注ぎます。
最初はたっぷりの水で汚れをとり、すぐに水を捨てます
3.同じように水を注ぎ、指先で軽くかき混ぜるようにして2〜3回研ぎます。
ごしごし研ぐ必要はありません。
4.お米を約30分水に浸します。
5.炊飯器、土鍋などお好みの道具で炊きましょう。
6.炊きあがったら、しゃもじで十字を切り、
底からまぜるようにして空気を含ませます。さあ、おいしく頂きましょう。
保存方法
・高温、湿気、光からお米を守りましょう。
・風通しのよい冷暗所が最適です。
・密閉できる保存容器で冷蔵すると、お米の質を保てます。
洗ってよく乾かしたペットボトルが便利です。
・お米と一緒に数本の唐辛子を保存容器にいれておくと、
匂いを嫌って虫がつきにくくなります。

米

道咲くミント
ソラプチ米

品種 : ななつぼし
生産地 : 北海道滝川市滝の川産

霧降る里のひかり米

品種 : ヒノヒカリ
生産地 : 熊本県人吉市産

遊佐の風米

品種 : さわのはな
生産地 : 山形県飽海郡遊佐町産

ホタル舞う星野村の棚田米

品種 : ヒノヒカリ
生産地 : 福岡県八女市星野村産

能登島のかきがら米

品種 : コシヒカリ
生産地 : 石川県七尾市能登島産

変わり米

ごちそう香り米

品種 : プリンセスサリー
生産地 : 山形県飽海郡遊佐町産

あるでんて大粒米

品種 : オオチカラ
生産地 : 山形県飽海郡遊佐町産

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